Hauptspeisen
Winterkabeljau (Skrei) aus dem Ofen – zart, saftig, unwiderstehlich
Das besonders magere und feste weiße Fleisch macht den Skrei zu einer Delikatesse. Der norwegische Winterkabeljau ist von Jänner bis April erhältlich. Hier ein Rezept mit dem „König … weiterlesen »
Lust auf köstliche Fisch-Burger?
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt frischen Schwung auf den Teller. Zutaten für 4 Personen Fisch-Buger 4 Stk. Burger-Buns 600 g Fischfilets ohne Gräten (z.B. Lachs, Kabeljau … weiterlesen »
Genuss pur: Zarte Calamari, raffiniert gefüllt
Lust auf zarte Calamari mit einer aromatischen Wolfsbarschfüllung? Ein Rezept für alle, die es leicht und dennoch raffiniert lieben. Zutaten für 2 Personen 12 Stk. Calamari Tuben, geputzt, … weiterlesen »
Zarte Schollenröllchen mit Parmaschinken und schwarzem Reis
Feine Scholle trifft auf aromatischen Parmaschinken! Die zarten Röllchen, im Fischfond gegart, harmonieren perfekt mit nussigem schwarzen Reis – ein Rezept mit einem Hauch von Italien. Zutaten für … weiterlesen »
Holy Ravioli – ein Rezept für Ravioli nach Fischerart
Ein wunderbares Rezept für selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Meeresschätzen und edlem Fisch auf Paradeissauce. Zutaten für 2 Personen Teig 200 g Weizenmehl (möglichst Hartweizenmehl) oder Weizenmehl Type 405, … weiterlesen »