Die Zubereitungsart Blaukochen bringt den feinen Geschmack der Forelle perfekt zur Geltung. Diese schonende Garmethode – pochieren in nur fast siedendem Salzwasser – eignet sich besonders gut für … weiterlesen »

Zart geräuchert, fruchtig-frisch und wunderbar saisonal. Geräucherter Saibling auf lauwarmen Bohnen-Orangen-Salat ist ein unkompliziertes und einfaches Rezept, das sättigt, aber herrlich leicht ist und dabei geschmacklich überrascht. Zutaten … weiterlesen »

Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass unsere Innenstadt-Dependance LieblingsFisch! am Karmelitermarkt von KURIER freizeit zur Nummer 1 unter den besten Fisch-Snack Adressen in Wien gekürt wurde. Diese … weiterlesen »

Wir bei Eishken Estate sind unglaublich stolz, dass unser Unternehmensgründer Franz Aibler mit dem Sonderpreis für sein Lebenswerk beim Genuss Guide Award ausgezeichnet wurde. Diese Ehrung ist nicht … weiterlesen »

Unser engagierter Lehrling Finn hatte in Hamburg die einzigartige Chance, sein Wissen über Fischhandel und Meeresfrüchte zu vertiefen. Während seiner Praxistage sammelte er wertvolle Erfahrungen und begegnete dabei … weiterlesen »