Eishken Estate
Frisch Fisch zitiert
„Es gibt keinen Ort in Wien, wo es frischeren Fisch zu kaufen gibt. Bei Eishken herrscht Frischefanatismus.“
Christian Grünwald, Herausgeber und Chefredakteur des Magazins A la Carte
AUS UNSEREM GROßEN SORTIMENT

Shrimps & Garnelen

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Das Eishken-Standardsortiment umfasst eine große Auswahl an Riesengarnelen und Shrimps. Unsere wild-gefangenen Carabineros kommen aus dem Indischen Ozean vor Mosambik. Black-Tiger-Riesengarnelen beziehen wir aus einer Bio-zertifizierten Aquakultur in Vietnam. Die Tiere wachsen in einer natürlichen Umgebung auf. Am Boden ihres intakten Ökosystems finden sie ausreichend Nahrung (Algen und Plankton). Dadurch wird die zusätzliche Fütterung reduziert und das kommt der Wasserqualität und nicht zuletzt dem Geschmack zu Gute.

Wir bieten Garnelen roh oder blanchiert, in verschiedenen Größen an: mit oder ohne Kopf, mit oder ohne Schale, einzeln oder im Block gefrostet.

Frisch Fisch zitiert
"In 5 years, Eishken Estate has never let me down or provided anything but the best fish and service."
Gareth "Gaz" Smith, O´Conner´s Old Oak
Frisch Fisch zitiert
„Frische, Service, Zuverlässigkeit - Eishken Estate ist mir seit Jahren ein sehr wichtiger Partner.“
Gerasimos Kavalieris, Executive Chef im dasTURM Restaurant-Bar-Lounge