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Shrimps und Garnelen

Das Eishken-Standardsortiment umfasst eine große Auswahl an Riesengarnelen und Shrimps. Unsere wild-gefangenen Carabineros kommen aus dem Südost-Atlantik vor Marokko. Black-Tiger-Riesengarnelen beziehen wir aus einer Bio-zertifizierten Aquakultur in Vietnam. Wir bieten sie roh, ohne Kopf, mit oder ohne Schale an.
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Wir bieten Garnelen roh oder blanchiert, in verschiedenen Größen an, mit oder ohne Kopf, mit oder ohne Schale, einzeln oder im Block gefrostet.

Wissenswertes über Garnelen:

Black Tiger Garnelen sind gezüchtete Meerwassergarnelen, im Gegensatz zu anderen Garnelenarten wie Vanamei, White oder Pinks, die aus dem Süßwasser kommen. Black Tiger Garnelen haben ein festeres Fleisch und eine härtere Schale und sind deshalb hochwertiger als Süßwassergarnelen. Der Zusatz „IQF“ bedeutet, dass die Garnelen vor dem Frosten mit Wasser besprüht werden, das sie wie eine Glasur umhüllt und vor Frostbrand schützt. IQF-Garnelen können den Packungen stückweise entnommen werden. Block bedeutet, dass die Garnelen nach dem Einschichten in mit Folie ausgelegte Formen mit Wasser übergossen, verschlossen, gefrostet und samt der Folie in Kartons verpackt werden. Im Gegensatz zur IQF-Ware wird bei Blockware nur das Nettogewicht verrechnet (1 Block hat 2 kg brutto und 1,8 kg netto). Easy Peel bedeutet, dass die Garnelen am Rücken aufgeschnitten und die Därme entfernt wurden. 8-12 Stk/lb? und ähnliche Hinweise beziehen sich auf die Anzahl der Stücke pro Gewichtseinheit in einer Packung. 8-12 Stk/lb bedeutet 8 bis 12 Stück pro Pound (1 kg = 2,2 lb oder 1 lb = 454 g). Somit sind bei IQF Ware in 1-kg-Packung ca. 20 Stück im Beutel.