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Austern, Krustentiere, Muscheln

Unsere Kanadische lebende Hummer und Hummer blau aus Frankreich können wir in einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm anbieten. Hummerbruch ist sowohl frisch und gekocht als auch tiefgekühlt im Sortiment. Gefrorenes Hummerfleisch aus Scheren, Gelenk oder Schwanz portionieren wir in Tassen, gekochte Hummerschalen führen wir tiefgekühlt.

Kaisergranat (Dänemark), Flusskrebse (Armenien), Langusten (Bahamas), Taschenkrebse (Frankreich) oder Königskrabben (Chile) vervollständigen unser Krustentier-Standardsortiment.

Hummer und Flusskrebse werden sowohl lebend als auch gekocht und ausgelöst angeboten.

Eishken Austern stammen aus Aquakulturen Frankreichs. Fin de Claire- und Gillardeau-Austern bieten wir in Körben von 12, 25 oder 48 Stück an. Die Austern werden lebend in Seewasserbecken für Sie bereit gehalten. Die Becken sind speziell konstruiert, sodass wir darin die Gezeiten simulieren können (12 Stunden Flut, 12 Stunden Ebbe). Neben Austern halten wir darin auch Miesmuscheln und Vongole. Darüber hinaus können wir Ihnen Bouchotmuscheln aus französischen Muschelfarmen anbieten.
Weitere Austernsorten (z. B. Belon) bzw. Muscheln in unterschiedlichen Größensortierungen liefern wir gerne auf Vorbestellung.

Folgende Produkte werden lebend in unseren Becken gelagert:
Hummer aus Kanada (im 34.000-Liter-Salzwasserbecken)
Hummer blau aus Frankreich (im 1.000-Liter-Salzwasserbecken)
Flusskrebse aus Armenien (im 10.000-Liter-Süßwasserbecken)

Die Vorteile der Lebenhaltung – Die Produkte kommen „fangfrisch“ von unseren Becken zu Ihnen – Sie erhalten erstklassige Qualität, da die Tiere unter naturnahen Bedingungen gelagert werden – die Fische, Krustentiere und Muscheln aus Lebendhaltung sind in Top-Kondition

Auf Vorbestellung können wir auch folgende Frisch-Produkte aus Frankreich anbieten: Kaisergranat, Taschenkrebse sowie verschiedene Muscheln & Schnecken (z. B. Wellhornschnecke, Meermandel, Strandschnecke, Messerscheidemuschel,…)

Tiefgekühlt haben wir folgende Produkte im Standardsortiment:
Diverse Muscheln (z. B. Green Shell in der halben Schale, Vongole, ausgelöstes Muschelfleisch …), Kaisergranatschwänze, Bärenkrebse, Langustenschwänze, Soft Shell Crab, Schneekrabbe, Königskrabbe.