Presse
Folgende Pressemitteilungen wurden über uns veröffentlicht:
Kurier 2011: delikatESSEN – Top 5 Fischgeschäfte in Wien
Format (31/2010): Für Frische-Fische-Fans
Falstaff (05/2010): Einkaufen mit Touzimsky
In Aller Munde (2009): Noch immer bevölkert der Pangasius viele Speisekarten
AUVAsicher (2009): Fangfrisch.
Sicherheit und Gesundheitsschutz
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A la Carte (2009): Eishken Estate
Willkommen in der Welt des guten Fisches!
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In Aller Munde (2006): Frischer Fang
Wie wird man zum besten Fischhändler des Landes? Durch eine Zufallsbekanntschaft einerseits – und durch geniale Ideen andererseits. Franz Aibler hatte beides.
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FORMAT (41/2006): Alles für die Fisch
Fisch ist zu einem kulinarischen Trendprodukt geworden. Doch wie frisch ist Fisch in einem Land ohne Meer? Auf was muss beim Kauf geachtet werden? FORMAT bringt die besten Fischadressen Wiens.
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GUSTO (04/2006): In der Welt des Guten Fisches
Steinbutt, Zander und Petersfisch aus Wildfang isst er am liebsten, erzählt Franz Aibler. Na ja, und den gebackenen natürlich, weil “Freitag ist Fischtag”. Den mag er ganz traditionell, “mit Erdäpfel-Mayonnaisesalet”, gesteht er und lacht schelmisch. Der Mann hält auf Traditionen und sprüht vor Innovationsgeist. Als er die Idee hatte, Meeresfisch lebend zu importieren “haben sie mich alle belächelt”. Heute beneiden sie ihn darum.
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CASH (05/2004): Fisch ist Vertrauenssache
Frischer Fisch – lebend – aus dem Meerwasser, das gibt’s sogar in Wien. Nicht aus dem Haus des Meeres oder aus dem Meeres becken des Tiergartens, sondern vom Wiener Großgrünmarkt. Bei Eishken-Estate beziehen nicht nur Gourmet-Köche und der Delikatessen-Handel ihre besten Fische, sondern auch immer mehr Privatkunden.
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FORMAT (33/2002): Der König der Fische
Lebendimport. Franz Aibler beliefert nicht nur Starköche mit lebenden Steinbutten, Hummern, Austern und ausgesuchten Flossentieren – er hat jetzt am Inzersdorfer Großmarkt einen Detailverkauf für Laufkundschaft.
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A la Carte (FRÜHLING/2001): Der Herr der Fische
Fischkauf ist Vertrauenssache. Viele Spitzenköche kaufen am liebsten bei Franz Aiblers “Eishken Estate”-Fischhandel. Dort dealt man nicht nur mit allerfrischester Ware, sondern geht sogar einen Schritt weiter, indem man riesige Meerwasserbecken betreibt. Das Resultat: lebender Steinbutt in Wien.
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Hotel & GV-Praxis ( 12/2001): Fisch: Frisch muss Er sein
Zu Meeresfischen pflegen viele Österreicher ein distanziertes Verhältnis. Echte Qualität könnte Abhilfe schaffen.
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Essen & Co: Eishken Estate hat frische Fische
Seit 1986 ist Franz Aibler mit seiner Firma Eishken Estate bei vielen Spitzenköchen Österreichs, Feinschmeckern und Delika tessgeschäften ein Fachbegriff, wenn es um Frischfisch und Räucherprodukte von außergewöhnlicher Qualität geht. Die Firmenphilosophie sagt eigentlich alles aus, nämlich dem Kunden erstklassigen Fisch zu bestmöglichsten Preisen in kürzester Zeit anzubieten.
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Rollping Pin: Wo der Fisch Zuhause ist / The best Fish in Austria
Fischimporteur Franz Aibler hat am Inzersdorfer Großmarkt einen Detailverkauf für Privatkunden eingerichet.
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